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    老百姓去年腊月杀的猪熬的油，很多都已经吃光了，这时候正是老百姓买肉回去熬油的时候。所以猪肉价格会出现一定的增长。这也是郭去选择自己杀猪来卖的原因之一。

    也因为这个原因，猪才杀完，就被村里人买去了五十多斤。

    然后就是把猪背到街上去了，要说郭去的大伯对他们家，那是真的好，郭去太小，老爷子又老，所以背猪肉上街的事情，全都交给了他大伯。

    他大伯一个人硬是跑了两趟。

    至于长江，也不过是起到一个辅佐作用，因为他背肉时，必须得有人跟着他。若不然猪肉半途被人背走了，郭去和老爷子，上哪里去哭都不知道。

    保险起见，长江只背了一头猪的四分之一，也就是九十来斤。

    被老百姓养大的猪，少于三百五十斤，都算是少的了，而且那家的养猪的会很不好意思，因为别人会觉得此人舍不得粮食，若不是，那猪怎么这么轻？

    言归正传，从郭去大伯把猪肉背到街上后，老爷子也刚去其他屠夫哪里打探单价回来，郭去想了想，决定以上一场的价格贩卖。

    看周围的人多了起来，他吆喝了一声。喊出来的话中，充分表明了猪的是刚杀的，新鲜。

    至于猪肉好不好，这年代的老百姓，一眼就能看出来。

    打个比方说，一胎生的两只猪，一只按老百姓的方式养；另一只用臊水，也就是那些饭馆里剩下的剩菜剩饭养，这两只猪是非常不一样的。

    虽然都是猪，但臊水养的猪看起来是白晃晃的，一点都不红润。

    而用猪草和粮食养大的猪，猪肉虽然也白，但白中带着红润，看起来都让人舒服。

    而且臊水养的猪，其肉质太粘了，就算煮熟了，吃起来还有有心无力，因为嚼不碎。

    这些买猪肉的老百姓，自家每年都要养猪，都要卖猪，都要杀过年猪，对猪肉好不好的判断，那自然是深有体会的。

    所以，郭去的吆喝中，只凸出了猪肉的新鲜，然后要买的人，他们自己会过来看肉质。

    有意卖猪肉的人，一般都会四处看看，问问价格，再比较猪肉的肉质，自然心中有数了。
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